Простой рецепт домашних пельменей
12 авг 2023 в 13:40Домашние пельмени - это одно из самых любимых блюд во многих странах мира. Это традиционное блюдо, которое готовят в семьях уже не одно поколение. Они могут быть приготовлены с различными начинками и подаваться со многими соусами. В этом рецепте мы предлагаем вам сделать пельмени с мясной начинкой. Этот простой рецепт позволит вам насладиться вкусом домашних пельменей и порадовать своих близких.
Ингредиенты:
Для теста:
250 мл горячей воды
1 небольшое яйцо
1 чайная ложка соли
25 мл растительного масла без запаха
Пшеничная мука (приблизительно 500 г)
Для начинки:
550 г мяса (говядина и свинина)
200 г репчатого лука
30 г сала (по желанию, если мясо постное)
70-80 г воды
1 чайная ложка соли
Перец чёрный молотый (по вкусу)
Пошаговое приготовление:
Приготовьте тесто: В миске смешайте горячую воду, яйцо, соль и растительное масло. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто до получения эластичной консистенции. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Подготовьте начинку: Пропустите мясо, лук и сало через мясорубку или используйте блендер для измельчения. Добавьте воду, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Раскатайте тесто: Разделите отдохшее тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть теста на тонкий прямоугольник толщиной около 1-2 мм.
Нарежьте пельмени: С помощью круглой формы (например, стакана) вырежьте кружки из теста. На каждый круг положите небольшое количество начинки. Закройте пельмень, сформировав полумесяц, и хорошо замните края.
Сварите пельмени: В кастрюлю налейте воду, посолите, добавьте лавровый лист и горошины перца. Доведите воду до кипения и аккуратно опустите пельмени в кипящую воду. Варите пельмени около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность и не станут мягкими.
Подайте пельмени: Откиньте пельмени на дуршлаге, чтобы удалить излишки воды, и подайте горячими. Можно подавать пельмени со сметаной, соусом или посыпать зеленью.
Приятного аппетита!